分享日记｜母亲的灶台 母亲的爱……
午夜，睡梦中传来钦铃哐朗的动响，我心头暗喜，以为是母亲又在厨房灶前忙活了。梦中醒来，心神恍惚，方知是二手房东婆在煮宵食，丝丝惆怅油然而生。初次远行，为节省路费，我己两年余未回，漂泊愈久，思乡愈烈。几回梦见母亲在灶前煮炒我最可心的饭食。思家的情愫，总在母亲温馨的灶台上盈萦盛开……
清晨早起，母亲慎慎的从木梯上叮噔叮噔下到灶房，吱呀一声打开前门，迎接天光地气。母亲扯过悬在墙钉上的棕枝笤，挥扫着桌凳橱窗，锅盖灶台。
老屋的灶由青砖和黄土垒就，呈长方形。灶量身定设着四口锅：煮捞米大锅饭的前锅，夹落边沿沸水的小仓锅，囤洗澡水的中锅，温饭候菜的尾锅。
灶尾墙边座落着一口大水缸，灶对面有扇安了纱网漆迹斑驳的齐人高的菜橱。灶屉里摆放着一双双半湿待干的灯芯尼布鞋，解放鞋，青年鞋等，还有三三两两行色匆匆的蟑螂，活蹦弹跳的灶鸡，这更是我们儿时玩耍的****、上品。
母亲坐在柴堂的沿板上，先将适量燥黄的稻草，金灿灿的松针叶，芦萁等带枝叶的散柴对拗，团进灶堂。“嚓嚓”母亲划亮火柴，探手从灶前小侧厢里捻出一根易燃的朽松干，将它点醒，作火引子。伸进黝黑的灶堂，架在易燃的散柴心窝。
母亲起身涮锅，用干丝瓜瓤轻快的洗涤。不消一阵，灶堂便渐渐亮旺起来。母亲又在堂火两边别放二块木质坚硬的大柴。
大姐出生时，与奶奶相缘，我和哥姐三个未曾见过奶奶。幼时，清晨醒后，母亲总是将我顿放在躺椅上，椅口用一块木板闩挡，信手从桌屉里拎出一团红红绿绿麻乱的羊毛线，让我津津有味的纠扯着。抑或将酥软的奶瓶嘴塞进我的小嘴，放一些百雀灵的空盒子等让我玩。母亲一边做饭，不时忙里偷空朝我眨眨眼，扬扬头，噜噜舌，“乖乖，命肝，听话，妈妈做饭荷……”我便手舞足蹬，“咯咯”欢心的报以母亲纯纯的灿笑，一边不合时宜的抬手作抱的姿势，母亲走过来，在我粉嫩小脸甜甜的亲两口，又忙去了。心愿落空的我便“咿哩呀呀”抗议二声，只得灰灰作罢，继而又顾自把玩起来，狠力地，咬牙切齿地胡扯着永无头绪的毛线。
那时分田到户没几年，家中一贫如洗。爷爷七旬时又不幸双目失明，生活起居全靠父母侍理，一家七口生存的重担沉沉的压父亲清瘦的肩上。除暴雨天外，父亲总是晨曦理荒秽，戴月荷锄归，一天到晚难得清闲。农忙时，母亲会将我交给稍长的哥姐照护，或转给邻里婆婶看顾，行色匆匆地随父亲一道下田种地。
为节省时间，乡下人早上便将一天的饭煮好，中饭回锅温一趟，晚上再热一翻。母亲将奶白泛扑六分熟的米饭用竹制的长柄勺漏适时捞起，搭在锅沿抖几抖，滞干米汤，再倾入偌大的饭甄里。锅里余下少量米籽，母亲拿起姜刷，添放姜丝，再盖上笨重的锅盖开始熬粥。母亲在镭钵里放入熟黄豆，花生米，鼓捣着镭璇成桨，将沸腾的粥舀入钵里，一钵浓郁醇香的捞米饭大锅粥鲜香扑鼻，将灶房氤氲弥漫。浓稠黏滑的大锅粥更是爷爷的最爱，每天早上他都要喝上三海碗。
幼时故乡还未引进杂交水稻，水稻产量很低。乡村人情事故盘根错节，那时家中穷得捉襟见肘。为做人情，父母不得不将少量口粮粜换成钱，田里的水稻还未成熟时，谷仓己渐渐露底。为不使我们挨饿，勤俭持家的母亲在菜地里种了许多玉米，马铃薯，红薯等粗粮。红薯有带香粉的，有甜软的，将它置于马廊，晾祛生湿后，装在篾制的勺箕中，架在饭甑下的铁箍上蒸软，是我们百吃不厌的食物。小学放学时，撂下书包，急忙掀开厚重的木锅盖，抓起母亲温在锅里的红薯猛啃。那股香，那份甜，令我至今难以忘怀。现今城里的红薯，木瘩瘩，傻愣愣的，与之相比简直天下地下。
每当我熟睡时，母亲赶紧到门对面精心侍弄她的菜地。菜园四季翠绿，菜蔬大批生长时，时常盈余，母亲便分一些给缺菜的左邻右婶。
那时农家大都没有盘碟，全用大碗装菜。故乡炒菜不叫炒菜，叫“稀菜”。稀好的菜半汤半菜，是名副其实的稀菜。不像城里炒就是干炒。母亲用条羹勺少量凝猪油，甩落温热的锅里，菜炒到半熟时，母亲便开始渗水，用长柄的葫芦瓢舀水，“嘁喳”两声，菜便浮在水中，母亲将欲复回小仓的勺水又洒一些到菜里，意犹未尽，滴了又滴……我知道，那是因为油少，多放水不会将菜烧焦。家乡的水甘甜纯美，菜也天然清翠，信手炒出的菜仍异常鲜美。
圩日，父母买回半斤一斤的猪肉，当晚，母亲拿少许汆汤外，其余便被母亲蒸熟，洒上盐巴，留着防客人。只有家中来了客人，我们才能吃到鸡蛋，鱼干等腥香难得的美味。
我们吃饭时，母亲便趁着余火在锅里暖着猪食，一边拾掇灶具。家里每年都要养两三头猪。母亲用担钩挑起满满一担猪食，来到猪舍，还未放落担子，两头壮青年便扬起嘴筒嗷嗷嘶吼，它们将双蹄攀搭在栏沿上，一阵鬼哭狼嚎。
母亲启开谷仓门，从门口的蛇皮袋中舀两勺嫩糠。洒入猪食桶，将漂浮的糠与猪草拌匀，然后再舀入猪槽。有时母亲烦躁，面对大猪的肆意嚣嚎，气不打一处来。两个猪槽，母亲这边一勺，那边一勺，即便这样，两头猪仍你挤我搡频频抢换着食槽，真是狗揽三堆屎，猪贪别人槽。母亲抡起木勺在它们头上狠狠地霹两下，二个顽劣家伙若无其事闷哼两声，依然故我。
母亲喜欢一边在灶前忙活，一边絮絮叨叨的唠父亲，“叫你不要穿这件衬衣去地里干活，偏不听，尽要漂亮。”；“叫你不要喝那么多酒，硬是冇听，真是……”母亲顿了顿，想走到父亲身前来责备，那样又太刻意，母亲于是佯装舀一勺涮锅水给猪添食，走过去时指东道西哩噜一气，半晌，返回时又没头没脑地低咕一通。老实木讷的父亲总是置若罔闻，回以缄默。
母亲手脚麻利，很爱干净。我们身上的衣服向来都是朴素清洁。每隔十天半月，母亲便要将灶台餐具大清洗。用谷壳和稻草使劲的反复搓刷。
母亲酷爱泡镭麻茶。隔三差五便镭上一回。将鱼辣，茶叶，腊猪油，熟黄豆等擂成桨沫，泡起了醇香浓郁的镭麻茶，炒上米粉或糯米粉果，唤上左邻右婶，一道酣饮。有时几家人将自家炒好的食点端拢一桌，妇女们家长里短，谈笑风生。不断地添茶，喝了一碗又一碗。将肚皮撑得浑圆。
母亲每次从地里干活回来，净手后，掀起锅盖，串起温在锅里的红署，黄果或糯米红豆煎圆便啃，常常嚼得上牙粘下牙，千丝万缕。
儿时头疼脑热如家常便饭。每每这时，母亲就会变戏法般从某个角落搜出诱人的零食。当这些果点仍释缓不了我们低苦的哼腾，母亲更是忧心忡忡。即便在寒露凝霜的午夜，呼啸剌骨的深冬，她急急地钻出融融的被窝，披衣下床，拽亮昏黄的灯火，一边生火，一边用手掐住木香，在镭钵里狠力的璇磨。抑或用欣长光滑的镭条将芹籽，鱼辣，生姜镭烂，让我们沸水泡服。幼时，我们四姐弟常腹疼脑热，每每这时，母亲便在灶前镭钵里鼓捣开了。母亲焦急的在灶前镭木香的身影，永远定格在我心灵的最深处，是我生命中最美的风景。
那时家境窘困，不到万不得己，是不轻意去叫赤脚医生的。后来母亲每月都会煮上几回清热解毒的天然凉茶：鱼腥草，钩庭根，金银花，野菊花，矮竹叶等，从此我们便很少再害毛病。
乡上的岩岭中学离家二十里远。我们几个陆续考上中学，只能每周六下午返家带米菜。带到学校的菜不能放水，母亲于是多添了猪油，干炒。再摊在大碗中晾凉，起身返校时装入罐头玻璃瓶中。带到学校的菜到周三时开始起白膜发馊。无法再吃，于是母亲用油煎些不易馊坏的黄豆，煎豆腐，辣椒桨。附带些生萝卜，马铃署，生红署等。
母亲常说，那时菜都炒厌了，炒完大姐二姐的中学，又炒大哥的中学，最后又要炒三年我的中学。有时村里的同学周三骑单车回家拿菜，母亲急忙前往同学家，问同学能否帮我带瓶菜。于是母亲又连忙返回，晚饭后开始炒菜，摊凉。又连夜拿到同学家，摘下盖下。让同学清晨带到学校。
那回母亲到乡上有事，顺便捎来了一罐菜。同学告诉我母亲在校门口等我，我赶紧飞奔下楼。母亲站在校园阴凉的泡桐树下，一手扇着草笠，脸额沁出许多细汗。“妈，你怎么来了”我惊喜的问。母亲嘿嘿的笑了两声。从肩上的布袋中取出菜，递给我，一边叮嘱我要吃饱，莫向其他同学那样嘴馋，用白花花的大米去兑换包子，油条，煎饼等吃食。
母亲殷殷期望我们姐弟能考上师范或大学，跳出农门。但那几年由于家乡兴修水库，学校和政府机构从原下水的乡镇迁移到山高水冷的我乡。学校元气大伤，后来老师尽是些刚师范毕业的应届生，全校无一位老师是大专生。我和哥就读的那三五年，能考上重点高中和师范的同学屈指可数。这些因素直接导致母亲美好希翼的落空。
九七年底，东凑西借，家里终于盖起了二层窗明几净的平房。彻底告别低矮阴晦腐朽黝黑的老房，告别了提心吊胆的雨天，〈老屋依山而建，暴雨泛滥时，常发生滑坡〉过上了崭新的生活。母亲在镶嵌着枣红色瓷砖的宽亮灶上，将老屋的灶神迎到新居。一如既往供饭置果，梵香燃烛，母亲手捧点燃的线香，躬身低首，在灶前虔诚地絮絮祷告
改革开放打工潮涨，姐哥纷纷外出闯练，从此家里的日子越过越红火，锅灶上也日益油光起来。
母亲的拿手菜有“红烧棋块五花肉”、“田鼠炒冬笋”、“凉瓜墨鱼汤”、“排骨清炖段木香菇”、“茄子煎田鲤鱼”、“土鸡炖板粟”、“莲子炖瘦肉”、“红署粉包饺子”、“扯蛋皮”、“整鸭炆萝卜汤”、“猪头削骨肉炒青辣”……这些自小便烂熟于胸的土特肴，是都市稀得的珍品，一想起就令我垂涎。
去年回家，看着母亲一如既往穿梭在灶前，手脚依旧利索。只是头上多出几许斑白的霜发。父亲己明显沧老了，微瘪的面颊，空落的牙口，有些耳背，有时话不顺风要说三道才听得细。
如今，生活殷实了，炒完菜后，节俭惯了的母亲仍不忘将锅壁的油星用饭或粥汤过净。母亲还会时不时叨咕父亲两句，此时的父亲更是充耳无闻，依旧是惯常的默讷。望着这一双可亲可爱的老两口，我眼中盈满了幸福的泪花……
华灯初上，都市霓虹交错，光怪陆离。凭栏举目，却望不见半星人间的烟火。更深夜阑，心灵的小屋总会在不经意间腾起缕缕乡愁的炊烟，我知道，那是母亲在灶前燃点的生命之烟。
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