分享日记｜花雕酒·满庭芳……
碰巧那天微雨，我们正在沈阳的大街上晕头转向，于是到一间雕檐画廊下躲雨。一抬头，就看到了檐下的几个大字-“满庭芳”。
这是一家酒馆的名字，酒馆依树而建，那颗老槐树就盘踞在屋子的中央，枝叶丛特制的房顶上披下来，婆娑的绿叶成了屋子中自然的点缀和清凉。酒馆的桌椅都是红木造的，服务生穿着中式对襟唐装，勤快地跑来跑去。
对这间酒馆来说，这些景色都还是枝叶，最打眼的是店中随处可见的酒缸，酒罐和酒瓶。它们散落于酒馆的各个角落，杂而有序，全部是绍兴花雕。
我讶异于酒店老板风雅的心思。服务生介绍说，这是一家分店，总店的老板是绍兴人。
这就难怪了，久闻绍兴不但盛产黄酒，而且酒文化及其浓郁，从来都是诗酒不分家，难怪老板能想到用“满庭芳”这个词牌名来做酒店的名字。而换言之，也只有这个名字能配得上花雕酒呢。
对花雕的记载，历史和传说不一。清代梁章矩的《浪迹续谈》记载：绍兴酒“最佳者名女儿酒，相传富家养女，初弥月，即开酿数坛，直到此女出门，即以此酒陪嫁，则至近亦十许年，其坛率以彩缋，名曰花雕”。而在江浙一带，对于花雕的由来，则流传着一个更美丽的传说：传说早年绍兴有张姓裁缝妇人有喜，裁缝望子心切遂在院内埋下一坛黄酒，想等儿子出世后用做三朝招待亲朋用。孰料妇人产下一女，失望之余这深埋院中的酒也被忘却。后来其女长大成人，贤淑善良，嫁与张裁缝最为喜欢的徒弟，成婚之日院内喜气洋洋，裁缝忽想起十八年前深埋院中的老酒，连忙刨出，打开后酒香扑鼻，醉人心脾，女儿红由此而得名。此俗后来演化到生男孩时也酿酒，并在酒坛上涂以朱红，着意彩绘，谓之“状元红”。
传说使这种酒更多了些平民化，不再是富人的专利。我更倾向于传说，对这种酒本身来说，出身平常人家更使它多了些踏实的人情味儿。。
对于花雕，我是倾慕已久的。除了这些美丽的传说，还因为这种酒的口感和品质。
几年前一位浙江的朋友给父亲带过几坛花雕，家人痛饮，觉得这种酒绵软谦和。记得喜欢研习古文的父亲酒后说：孔孟之道，犹如此酒啊。仿佛酒中藏了谦谦君子的书卷气。我倒是更愿意把花雕想象成一位女子，只有掀开酒坛时，才能隐约看到她卓约的容姿。
在这家酒馆里，我们喝的是十年的花雕，一坛两斤装的。用陶制的酒壶将酒烫到微热，再佐以姜片，话梅和冰糖，倒在半钱一盏的陶制小杯里。那酒是褐黄色，看上去有些凝重，似乎没有白酒那般流动的轻佻。我一直认为白酒更像风尘中的女儿，眉目顾盼之间，到处是如水的风情。而黄酒则更持重些，有点大家闺秀的感觉。再加上味道不像白酒那样辛辣，反而绵绵到底。舌尖上还有酒的甘醇，热气已通融全身。难怪南方人把黄酒作为家常酒，家家酿酒，人人善饮。尤其是女人，以此作为美容的秘宝，看来确有一番道理。
不仅是寻常百姓家，就连尊贵的皇室也酷爱花雕。绍兴黄酒品种极多，什么加饭，香雪，善酿等等。而在诸多黄酒中，只有善酿和花雕是贡酒。尤其是花雕，被众多后宫粉黛偏爱。据说贡酒花雕一定要经过“冬酿，春藏，秋贡”这样的程序，要经过几个年头才能够把这种酒的品质酿到最好处。
看看端在手里的酒，一瓶好酒得来非易，而喝酒的人有几个能品尽酒中滋味？常听年长的人说：锤炼出精神。看来不仅做人如此，酿酒也是一样的，世间万物都要经过一番磨难才能不断完整起来，原本急不得啊。
我们不急，同事中有懂得鉴赏酒文化的人，我们慢说慢饮。而邻座几位东北大汉却喝得至情至性，拿几只黑陶大碗，半斤花雕一饮而尽，喝到兴致处，向邻座的我们频频让酒。同事有些微词，叨咕着：不会品酒，哪能这样喝花雕？那惋惜的样子，仿佛天上的琼浆坠落红尘中。
呵呵，我不禁笑出声来，把花雕酒喝到如此淋漓尽致，也算是一种风格吧。其实又何尝不可呢？都说喝花雕要加入冰片才正宗，不会破坏了黄酒独有的粮食香气。可现在人们都喜欢加点冰糖和姜片，说是时尚喝法。我也觉得这样甜丝丝的反倒更加爽口。其实很多东西可以突破传统延续生命，就像国画中的大写意，粗线条挥洒出来的也未尝不是最细腻的感受。
朋友们还在慢品，我已不胜酒力。窗外依旧微雨，雨水顺着雕花的檐子落下来，叮叮当当的落在空了的花雕酒坛上。近千年前，大诗人陆游就是在这样一个微雨的天气,微醇的状态踱步来到沈园,遇到了唐琬。十年离别啊，陆游痛断肝肠.当即挥笔在墙壁上写下了一首词，就是那阕哀婉凄清，流传至今的《钗头凤>：“红酥手,黄藤酒,满城***宫墙柳……”
当然,这似乎有点俗，爱情好像永远都是一个模式，古人亦如此。不过想想，近千年前居然有人把情诗大胆地写在墙壁上，你能说这不脱俗？说不定就是几杯绍兴花雕的力量。16度的花雕,薄醉的状态，恰如诗词的意境，绵远深邃,荡气回肠。
虽然这有我的想象,但陆游晚年确在绍兴鉴湖边隐居直至终老,而鉴湖水是酿造花雕酒必不可少的原料。或许在诗人的意象中酒的魂魄已深入诗髓，诗歌亦成为酒之精神吧。
想不起来陆游是否写过<满庭芳>,倒记得绍兴过客苏轼的一首:“归去来兮，吾归何处，万里家在岷峨。百年强半，来日苦无多。坐见黄州再闰，儿童尽，楚语吴歌。山中友，鸡豚社酒，相劝老东坡。云何。当此去，人生底事，来往如梭。待闲看，秋风洛水清波。好在堂前细柳，应念我，莫剪柔柯。仍传语，江南父老，时与晒渔蓑。”
以前我最大的理想是开一间书店，专门***朋友们的诗集。现在我忽然生出另一种想法来，我要在书店的一侧售书，另一侧摆开木桌，放几把木椅，摆上绍兴花雕，店名就叫“书中醉·满庭芳”。
再看酒馆处高悬的“满庭芳”牌匾，觉得诗酒结合得竟如此雅致。
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