分享日记｜刀、墩浸泡消毒5分钟，所有食品留样48小时　卫生监督确保“两会”食品安全……

本报讯“细菌检测合格，可以供‘两会’使用！”昨日下午，河南省卫生监督所卫生监督员丁博使用细菌快速测定仪，对河南饭店准备在“两会”期间使用的水杯进行了检测，同时被检测的还有蔬菜、豆油等食品。

河南省十一届人大一次会议和河南省政协十届一次会议在郑州召开，为保障“两会”代表住得干净、吃得卫生，昨日上午，在河南省卫生监督所副所长张伟平的带领下，６名卫生监督人员进驻饭店和会场，对食品进行检测。

会议期间，河南省卫生监督所快速现场检测车将全程服务于宾馆和会场，对怀疑有质量问题的食品，将立即要求饭店停止使用，并送实验室做进一步检测。各饭店、宾馆后厨将严格按照《餐饮业卫生规范》操作食品加工过程，比如刀、墩浸泡消毒５分钟，凉热菜的加工场所要相对独立；切配蔬菜、肉类的案板和刀具不得混用；每种食品均要留样４８小时，进行留样观察。

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